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コクが深まる隠し味は？
■使用するのはこの型！
■材料（21×8×高さ6センチのパウンドケーキ型1台分）
・市販のビスケット：40g
・バター（食塩不使用）：20g
・クリームチーズ：200g
・砂糖：45g
・メープルシロップ：大さじ1（なくてもOK）
・卵：1個
・薄力粉：20g
・生クリーム：200g
・レモン汁：大さじ1
■事前準備
・クリームチーズ、卵は室温にもどす。
・オーブンは170℃に予熱する。
・底の取れる型を使用する場合は、型の外側をアルミホイルで包む。
■作り方
（1）ポリ袋にビスケットを入れ、細かく砕く。
（2）耐熱容器にバターを入れ、ふんわりラップをする。600Wの電子レンジで20秒加熱し、バターを溶かす。
（3）溶かしたバターを（1）に加え、全体に馴染むように揉む。
（4）型にクッキングシートを敷き、底に（3）を敷き詰める。
（5）ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。砂糖、メープルシロップを加え、さらに混ぜる。
（6）卵を溶き、（5）に3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。
（7）薄力粉をふるい入れ、生クリーム、レモン汁を順に加えて滑らかになるまで混ぜ、型に流す。
【ポイント】
ダマがなくなるまでよく混ぜるのがポイント！
（8）170℃に予熱したオーブンに型を入れ、天板に湯を張って50分焼く。
【ポイント】
湯煎焼きにすると、より滑らかな口溶けに。もちろん、湯を張らずに焼いてもOK！
【メモ】
王道のチーズケーキ。隠し味にメープルシロップを入れると、コクが深まってもっとおいしくなります。
おいしい部屋 - 家時間がぐっと豊かになる至福のレシピ61 -
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えなが
北海道在住の、おいしいもの好きな大学生。フードクリエイターとして活動している。「食」を通して地域の人が集まるコミュニティをつくるのが夢で、学生でありながら地元の人たちと食に関する事業に携わっている。日々のごはんやおやつなどSNSに投稿するレシピが人気で、Twitterのフォロワーは100,000人を超える。シマエナガが好き。
Twitter @_____enaga
おいしい部屋
2023.08.11(金)
文＝えなが
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