イタリアンの名物レモンパイ！
◆トラットリア レモン
御茶ノ水にあるイタリアン「トラットリア レモン」。こちらのレモンパイは、前身となる喫茶店時代のメニューを復刻し、40年前のレシピを再現して作られたものです。
メレンゲとクリームには厚みがあり、二層の鮮やかな彩りに見惚れてしまいます。メレンゲはふんわりと軽く、口の中でしゅわっと溶けていくような儚い食感。こんなに繊細なものがのっていたのかと感嘆しつつ、同時にレモンクリームの香り高さにも驚きます。
皮まで丸ごと使ったレモン感溢れるつくりは、これぞレモンパイという食べ応え。パイ生地のサクサク感もたまらなく、芳醇な風味に包まれた、爽やかな甘さがナイスィーツ！ 気付くと食べ終わっているような、夢中になる美味しさが詰まっています。
トラットリア レモン
所在地 東京都千代田区神田駿河台 1-5-5 レモンパートIIビル1F
電話番号 03-3295-0430
https://trattorialemon.jp/
2023.06.19(月)
文＝スイーツなかの
撮影＝深野未季
