大人のための甘く香ばしくほろ苦いいちごスイーツ
◆紅ほっぺ種苺使用 フレーズ・ガトーフロマージュ 594円
こちらは店員さんイチオシの限定いちごスイーツ。スイーツ上部の白いクリームは、ホイップクリームかと思いきや、クレームダンジュというフワッフワのチーズケーキ。食べてみると、想像しているチーズケーキと全く違う！ クリームのようにフワシュワ～と溶けていきました。
このスイーツが大人っぽいと感じたのは、クリームがキャラメルクリームだというところ。キャラメルの甘香ばしい香りがするのに、食べるとほろ苦さを感じるんです。また、フレッシュないちごに加え、ケーキの中心部分に入っている3種(いちご、ラズベリー、カシス)のベリーゼリーがジュワっと甘酸っぱく、クレームダンジュやキャラメルクリームとのコントラストがたまりません。土台となるのはベイクドチーズタルト。甘さは控えめなので、コーヒーや紅茶とあわせて楽しんでほしいケーキです。
いちごの中は想像以上！
◆まんまる苺ケーキ 399円
フレッシュないちごはもちろん、このような「いちご型」もすごくかわいいですよね！ こんもりと盛りあがった真っ赤なドーム。いちごの中がどのようになっているか気になります。
切ってみると……いちごドームの中にはいちごのムースとマシュマロが。甘酸っぱいムースとマシュマロが口の中で溶け合う瞬間はまさに至福！ いちごムースとマシュマロの下には、フレッシュないちごダイスが入っていて、とてもいいアクセント。スイーツ下部はパンナコッタ。スッキリとしたミルク感としっかりとコクある甘さで、さすがシャトレーゼ！ と感じてしまいました。
いちごの旬はまさに今！ 今回紹介したスイーツの他にも、シャトレーゼには期間限定のいちごスイーツがたくさん。今しか味わえないおいしさをぜひ見つけに行ってみてください。
Chateraise(シャトレーゼ)
2023.01.31(火)
文・撮影＝鵜川千絵
