地元の厳選素材を使ったアイスや見た目にも涼しい和菓子、しゅわっと爽快なドリンクなど、暑～い夏に嬉しいひんやりおやつを全国各地から集めました。自宅で楽しむのはもちろん、手土産にもぴったり！ 今回は福岡県です。
#40 福岡県
◆プレメル「Premel Cake」
日本人向けカッサータは待ちきれないおいしさ
販売すればたちまち予約待ちが続出するこちらのスイーツは、大牟田市でドリンクやスイーツのテイクアウト販売を行うaocaが2020年から売り出した通販限定商品。
シチリア伝統のカッサータを日本人向けにアレンジしたもので、ベースとなるチーズクリームには三ツ星シェフも愛用するという脂肪分48％の生クリーム「クレーム・ソワ二エ」を使用。具材はクリームとの相性を考え、ストロベリーを中心とした6種類のドライフルーツと4種類のナッツを食感が良くなるようバランスよく練り込んでいる。
アイスやセミフレッドとして食べてもいいが、シェフのおすすめは解凍60分後。ふんわりやわらかくなったクリームは他ではなかなか味わえない。
プレメル
所在地 福岡県大牟田市本町3-2-8
電話番号 0944-85-8851
https://premel.jp/
※通販限定
2022.08.01(月)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
