金沢芸妓が迎えてくれた食事会では……

 「趣膳食祭」と銘打った夜の食事会は金沢の料理旅館「浅野屋」にて。創業200年を越える名店です。金沢芸妓が迎えてくれました。

 おしながきに胸が躍る！ 地のものをふんだんに使った料理が目白押しです。

 お造りは加賀太きゅうりをくり抜いた中に、甘海老や平目や鯛の昆布〆などが盛り込まれ見た目にも涼を誘います。甘海老が超ねっとり甘い！

 石をカンカンに熱してその上で下味をつけた万十貝や車海老をさっと焼いていただきます。感涙ものの香りです。

 治部煮、穴子の蒸し寿司と続き、

 前金沢市長として今も慕われている山出保さんによるご挨拶で解散となりました。

 次回は金沢市内で3本の指に入る人気の「鮨処あいじ」、最終回は主計(かずえ)街のカフェ「嗜季(しき)」と老舗の酒造メーカー「福光屋」をレポートします。

2013.07.13(土)