イタリアらしさが詰まった、宝石箱のようなボックス
◆ブルガリ イル・バール
ブルガリの世界観を体現するような落ち着いた雰囲気が魅力の「ブルガリ イル・バール」。
ブランドが誕生したイタリアをテーマに、ネオクラシカルなアフタヌーンティーを提案し続けている「ブルガリ イル・バール」から、2021年夏の新作アフタヌーンティーが登場です。
高級感ある黒いお重で提供されるドルチとセイボリーはまるで宝石のよう。見るだけで心が高揚します。
お重での提供は今でこそさまざまなホテルなどでも見られるが、「ブルガリ イル・バール」では10年以上前からこのスタイルで行っているそう。
少し塩っ気のあるサルシッチャのミニバーガーや夏らしい味わいが心地よい冷製トマトのスープなど、しっかりとしたセイボリーが提供されるのも嬉しい。
イタリアの伝統的なお菓子である、カプレーゼやズコットなどが入っていて、味わうことでイタリアの旅情を思い出させるような味わいだ。
伝統の味を大切にしながらも常に新しい提案を取り入れて、より良いものを生み出していくのがブルガリのスタイル。このアフタヌーンティーでも、随所にネオクラシックな新しい解釈のテイストが取り入れられている。
例えば、今人気のマリトッチ(マリトッツォ)。「ブルガリ イル・バール」では開業以来ずっと継ぎ足して使っている酵母を使用しており、軽やかでさわやかな味わいを表現している。
カプレーゼも、チョコレートのフレーバーを変えるなど、新しい食感・魅力を創造している。
季節のフルーツを使ったタルトやさっぱりとしたレモンの風味が蠱惑的なデリツィアリモーネなど、この夏ならではの味覚も。まさに充実の午後のひと時を堪能できる。
2021.08.01(日)
文＝CREA編集部
撮影＝平松市聖
