うだるような夏の暑さは辛さで吹き飛ばしましょう。各都道府県から、激辛界の精鋭たちが集結、“スパイシー47”の結成です。今回は大分県篇です。
#43 大分県
◆Hell Company「別府冷麺 鬼辛ペースト付き」
地獄級の辛さにいざ挑戦！
辛い物好きを震撼させる刺激的なグルメを次々に生み出すHell Companyが、別府名物の冷麺をも激辛へと変身させた。
和風だしをベースにシイタケのエキスやかぼす果汁を加えたあっさり仕立てのスープに、別府冷麺特有のそば粉を配合したもっちり歯応えのある麺。と、ここまではなんら変わったことがないが、赤唐辛子やハバネロ、味噌などの素材から作られた調味料“地獄の素”という名のソースも付属されている。
辛みだけではなく旨みも追求したソースになっているが、最初は少量からお試しを。全部入れるのはかなりの強者でないと危険なので、もしソースが余ったら普段の料理の隠し味として使うのがおすすめ。
Hell Company
所在地 大分県大分市賀来西1-8-3
電話番号 097-549-2597
https://www.hell-company.com/
※通販可
2021.08.20(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝鈴木七絵
