肉職人の技術が織り成す究極の焼肉
◆日山「国産黒毛和牛 モモ・バラカルビ焼肉用折詰」
オリジナルの万能調味料が付いた、黒毛和牛モモとバラカルビの食べ比べ焼肉セット。赤身のモモと甘みのあるサシが味わえるバラカルビが300gずつ。
「さっぱりした赤身と上品な霜降り肉をバランス良く。10種以上のスパイスとハーブを使った調味料とも好相性です」
日山
［東京都］
◆焼肉芝浦「芝浦牛一頭コース」
その日のおすすめ部位を、注文が入ってから手作業でカット。和牛タンから、希少部位、赤身、ホルモンまで、牛一頭をまんべんなく味わえるように盛り込まれている。
「店でも人気の上タンやカメノコ、トモ三角など9種の部位を少しずつ楽しめるのが嬉しい」
焼肉芝浦
［東京都］
配送方法 冷蔵
https://beefshop.jp/
●1人前180gから注文可。
◆柳橋焼にく わにく「神戸ビーフ焼肉用盛り合わせ」
長年にわたり、神戸ビーフを肥育してきた「川岸牧場」の最高級の牛肉を、おまかせで盛り合わせた充実のセット。
「川岸牧場から仕入れる肉を熟練のカットで。品質の良い雌牛ならではの深い味と香りが口いっぱいに広がる、至福の味わい。BBQなどにもぴったり！」
柳橋焼にく わに
［愛知県］
電話番号 052-756-4411
配送方法 冷凍
https://waniku.official.ec/
●近隣地区は冷蔵可。
●教えてくれたのは…
小寺慶子(こでら・けいこ)さん
東京都出身。肉を糧に生きる肉食系フードライターとして、様々な雑誌やWEBで執筆。強靭な胃袋とフットワークの軽さを武器に肉食道を奔走する日々。
※記載のデータは2021年5月26日現在の情報です。
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日々のごはんの
お取り寄せ 2021夏
2021.06.27(日)
Text＝Ritsuko Oshima(giraffe)
Photographs＝Yumiko Miyahama
Food coordinate & Styling＝Nobuko Nakayama(peddle)
Cooperation＝ UTUWA
CREA 2021年夏号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2021年夏号
ちょっとだけアウトドア
特別定価900円
CREA6月発売号は「アウトドア」特集。ビルの間を移り行く空に道ばたに咲く草花、ベランダで感じる風――少しだけ感覚を拡げてみると、自然は案外私たちのすぐ近くにあることに気づきます。日常に落ちている、小さな自然の気配を拾い上げられたなら、窮屈に感じる日々も、少し楽しくなるかもしれません。ベランダで過ごす一日から、身軽なキャンプまで、アウトドア気分をちょっとだけ、お届けします。
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