パン飲みが盛り上がる 禁断のうにバター
お酒のつまみにもぴったりな「うにバター」をハード系のパンに乗せれば、テーブルで主役級の存在に。
うにバターのとろりとした食感と、パンの歯ごたえも素晴らしいマッチングです。
生うにを贅沢にのせた 夢のバター
◆ナショナルデパート「ブールアロマティゼ・ウルサン」
うにペーストを練り込んだ発酵バターの上に、生うにを山盛りに。重量の6割がうにという贅沢さ。
「ビジュアルに高揚せざるを得ない逸品。パンはもちろん、パスタやご飯にも」(小石原はるかさん)
ナショナルデパート
［岡山県］
配送方法 冷凍
https://depa.stores.jp/
◎推薦人
［フードライター］小石原はるかさん
驚くほど食べやすいブルーチーズ
◆チーズ専門店 アルパージュ「ロックフォール・イヴコンブ」
6カ月以上熟成させたフランス産のブルーチーズ。青カビの風味とミルクの濃厚な甘さが溶け合う、食べやすく優しい味わい。
「品のよいミルキーさ。一度食べておいしさに唸りました」(福岡光里さん)
チーズ専門店 アルパージュ
［東京都］
配送方法 冷蔵
https://alpage.co.jp/www/
◎推薦人
［陶芸家］福岡光里さん
世界一に輝いた 無添加＆手作りマーマレード
◆タツタジャム「柚子マーマレード レギュラー」
マーマレードの世界大会で金賞を受賞。完全無農薬の柚子を使い、和を感じさせる酸味と苦味が絶妙なバランスに。
「無添加で世界にも評価されるすばらしいマーマレードです」(大木淳夫さん)
タツタジャム
［大阪府］
電話番号 070-5264-4064
FAX番号 06-6855-0199
https://tatsutajam.thebase.in/
◎推薦人
［ぴあ『東京最高のレストラン』］大木淳夫さん
※本誌特集記載のデータは2020年7月21日(火)現在の情報です。
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2020.08.10(月)
Text＝Chiaki Tanabe(Choki!)
Photographs＝Takafumi Matsumura
Food Coordinate&Styling＝Nobuko Nakayama
CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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