モダンダイニングのカウンターで
新進シェフが手がけるフレンチを
●musTrue
わずかな席数のレストランだが、3年前の開業以来、美食家の注目を集めている。
釜山生まれのオーナーシェフ、チョン・ジェヨンさんは独学で料理を学んだという。
「地元の新鮮な食材を使い、釜山発のフレンチ・フュージョンを提案していきたい」と意欲的だ。
旬の魚介類を取り入れた料理は繊細で驚きに満ち、シェフの手腕が伝わる。
musTrue
［머스트루／モストゥル］
所在地 釜山広域市海雲台区佐洞循環路433番キル29
電話番号 051-747-2369
営業時間 12:00～15:30、18:00～22:00
定休日 月曜
※要予約。昼のコースは38,000ウォン。
https://mustruedining.modoo.at/
Text＝Masami Uwabo
Photo＝Asami Enomoto
Coordination＝Shinhae Song(TANO International)
Cooperation＝Korea Tourism Organization
