冬の韓国は美食の都「釜山」に決定
評判レストランで海鮮料理を堪能

モダンダイニングのカウンターで
新進シェフが手がけるフレンチを

●musTrue

　わずかな席数のレストランだが、3年前の開業以来、美食家の注目を集めている。

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　釜山生まれのオーナーシェフ、チョン・ジェヨンさんは独学で料理を学んだという。

 「地元の新鮮な食材を使い、釜山発のフレンチ・フュージョンを提案していきたい」と意欲的だ。

　旬の魚介類を取り入れた料理は繊細で驚きに満ち、シェフの手腕が伝わる。

Text＝Masami Uwabo
Photo＝Asami Enomoto
Coordination＝Shinhae Song(TANO International)
Cooperation＝Korea Tourism Organization