■メゾン・イチ
生クリームをふんだんに使った
“とろける口どけ”の食パン
フランスの食文化を再現する代官山で人気のブーランジェリーが渋谷スクランブルスクエアに登場。
注目は、1日40食限定の最高級小麦を使用した生食パン「ぷるぷる生プルマン」。
厳選した生クリームをこちらの通常の食パンの4.6倍使用し、長時間熟成発酵させて完成させた高級生食パンです。
「立てないほどの柔らかさ」「とろける口どけ」「幸せの甘さ」を堪能できます。
1日目はトーストせずに生食で、ナイフでカットせずに手でちぎって食べるのがおすすめ。優しい舌触りと小麦の甘さを楽しめます。2日目はトーストにすると、1日目とはまた違ったサクサク感を味わえます。
3日目以降は、スライスしたものをラップして、冷凍保存がおすすめ。トーストすれば、サクサクの食感と小麦の甘さがよみがえり、おいしくいただけます。
■Peace Cafe Hawaii
これが全てヴィーガンなの!?
色とりどりのデリにワクワク
ハワイのグルメランキング1位など、数々の賞に輝く、大人気ヴィーガンレストランカフェがテイクアウト専門店として日本初上陸。
ハワイ本店のオーナーシェフ監修のもと、化学調味料や添加物に配慮し、彩りや食感のバランスも考えた、フレッシュなデリ＆スイーツ、スムージーが並びます。
ヴィーガンなので、動物性食材や卵、乳製品などは一切使われていません。でも、ショーケースに並ぶデリの数々は、「これ、本当に卵や肉を使ってないの？」と思ってしまうほど、彩り豊か。
どれもおいしそうで、どれを買うか迷ってしまいます。
カスタマイズ デリプレートは、MAIN ＋ SIDE ＋ SALAD ＋ 黒米 or キヌア(＋108円[税込])で1,059円(税込)から。
メインはヴィーガンロコモコ(＋130円[税込])、さっくりテンペカツ、オリジナルトーフカツ、ハワイアン豆腐ポケ、ヴィーガンモチコチキンの5つからセレクト、サイドメニューは、フムスやピクルスなどがあります。
おいしく、楽しく、からだにやさしいヘルシーな食事を楽しめます。
Peace Cafe Hawaii
2019.12.01(日)
文＝梅森 妙
撮影＝末永裕樹
