ふわふわとした食感が最後まで持続
「ホテルグリーンプラザ軽井沢」の敷地内にある「軽井沢レイクサイドショップ」で、天然氷を使ったかき氷の販売が2018年も始まった。
![百貨店のイベントに登場すると、行列必至、売り切れ続出の天然氷のかき氷。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/d/3/-/img_d318bdc0d28f2de64bfccfb66543cc82126951.jpg)
栃木県日光市にある天然氷の蔵元「四代目徳次郎」の硬い天然氷を専用のマシーンで削るように作ったかき氷は、溶けにくく、ふわふわとした独特の食感。一度にたくさん食べても、頭がキーンとしないと評判だ。
![四代目徳次郎を継承した山本雄一郎氏。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/8/-/img_f884092495e17f4fb83210dbc29b2b4c117610.jpg)
「四代目徳次郎」は、現在、日本に5カ所しかない天然氷の蔵元の一つ。伝統的製法にこだわり、日光市で明治時代から4代にわたって引き継がれてきた。自然の流れに逆らわず、ゆっくりと凍らせることで出来上がった氷は硬く、透明度が高いのが特徴だ。
![天然氷の採氷池。天然氷やそれを保存する氷室は、古くから伝わる日本の伝統文化だ。最小限の電力や動力しか使用しないことから、「究極のエコ商品」とも言われている。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/f/-/img_5fe7e850d44a935d15650523572b824e206671.jpg)
![天然氷の引き上げ風景。日光の天然氷は日光ブランド<食分野>に認定されている。日光の大自然に育まれた名水と寒さを活かし、手間暇かけて作られた自然の恵みの賜。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/3/-/img_13e25c0c05419d29032f9c5b34d132f8153963.jpg)
![とちおとめを使ったいちごソースに、マンゴー、オリジナルの梅ソース、そして定番の抹茶あずき。料金は800~1,000円。練乳かけトッピングは150円追加。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/0/-/img_500f2eb498d13aba1df0ce9eae56bfa689894.jpg)
冷凍庫で凍らせた氷とは違い、天然氷のかき氷はふわふわの食感が最後まで長続きする。まさに“究極のかき氷”だ。
![地元の土産物や高原野菜の販売、焼き立てパンを提供するベーカリーカフェ「コパン」を営業している軽井沢レイクサイドショップ。赤い三角屋根が目印。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/2/1/-/img_2198604e5f45321c5a6692dc5d16cca4146320.jpg)
期間限定でオープンする「木洩れ日テラス」では、天然氷のかき氷をはじめ、自家製石釜を使ったピザ体験やバーベキュー(要予約)も楽しめる。
ホテルグリーンプラザ軽井沢があるのは、標高1000メートルのさわやかな浅間高原。観光途中に立ち寄っても、食事場所としてグループや家族連れて利用してもOK。この夏、“究極のかき氷”をぜひ一度、味わいに出かけてみては?
ホテルグリーンプラザ軽井沢
所在地 群馬県吾妻郡嬬恋村大前細原2277
電話番号 0279-86-2344(軽井沢レイクサイドショップ)
https://www.hgp.co.jp/inf/Z10/hgp/
「天然氷のかき氷」
会場 軽井沢レイクサイドショップ「木洩れ日テラス」
開催期間 2018年4月28日(土)~11月4日(日)の土・日・祝、7月28日(土)~9月2日(日)は毎日開催
営業時間 11:00~16:00(15:30 L.O.)
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
2018.07.01(日)
文=木間のどか