あるのはテーブルと椅子だけ！京都の人気中華「大鵬」が“田舎”に出店。命をいただくフルコース
京都市内にある「中國菜 大鵬」2代目・渡辺幸樹さんが、突如移住。“田舎”で農業中心の生活をしながら、自然とともに生きる知恵を力に、里山の幸、保存食や発酵食、自家製調味料を駆使して生み出す原点回帰の料理は、どこにもない力強さと驚きに満ち満ちている。
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2023/09/23
GOURMET
FEATURE
京都の中華
京都で暮らす人たちは、中華料理が大好き。食の都に根を張り、独自に育まれた、ほかのどこでも食べられない文化があります。地元・京都の中華好きの食いしん坊賢者９人に聞いた京都自慢のメニューもご紹介！
この特集の掲載号
CREA 2023年秋号
永久保存版 偏愛の京都
定価950円
『CREA』でいよいよリアルな国内旅の真打「京都」登場。グルメ、アート、カルチャーなどを偏愛目線でお届けします！
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