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ハワイで食べ比べたい
サイミンBEST5

見た目がラーメンに似ているハワイ名物「サイミン」は、日系の人々が生み出したという素朴な麺。専門店に加えローカルの食堂には大抵あり、知れば知るほど飽きのこない魅力にハマる！　5つのスタイルをご紹介。

ホノルルの「コールドサイミン」は 冷やし中華風で暑い日にぴったり

「ディリングハム・サイミン」のコールドサイミンは、冷水でしめた細麺にスパム、なると、レタスがのったさっぱりとした一品で、ポン酢とごまだれをかけて食べる。冷やし中華に似たほっとする味わい。

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2018/07/04

サイミン＋うどん＝「サイドン」 ハワイで味わう日系人の生んだ料理

1946年の「パレス・サイミン」の創業時からあるメニューが、サイミンとうどんのハーフ＆ハーフのサイドン。人気店とあってエビ、すじ肉、豚骨を煮出したスープは1日中つくり続けているという。

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2018/07/03

ハワイの中華風「フライドヌードル」は 大満足の定食スタイルがうれしい！

「ジェーンズ・ファウンテン」では、太めの麺のサイミンに加え、同じ麺とチャーシューを使ったフライドヌードルが楽しめる。皿にはごはんが添えてあるうえ、マカロニサラダ、キャベツの酢漬け付き。

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2018/07/02

ハワイで人気の塩味系焼きそば 「フライドサイミン」はあとひく美味

麺をほんのり甘い味付けで炒めた「サトーズ・オカズヤ・サイミン・スタンド」のフライドサイミンは、仕上げにのせるチャーシューと青ねぎが効いた、あとひくおいしさ。愛情たっぷりの味だ。

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2018/07/01

ハワイが誇る「サイミン」の名店は もちもちの麺と繊細なスープが評判

サイミンのスープはエビが主流だが、「シゲズ・サイミン・スタンド」では牛ベース。そのスープに合うようにと手づくりしたもっちり麺と、自家製のチャーシューの旨みが調和し深みのある味わいに。

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2018/06/30

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