開業後わずか4カ月で被災…能登の注目鮨オーベルジュ「一 能登島」で元旦の夕食仕込み中に起きたこと

鈴木 希
鮨とサウナを楽しめるオーベルジュ「一 能登島」。
鮨とサウナを楽しめるオーベルジュ「一 能登島」。
サウナとバルコニー付きの特別室「SUSO」。全8室オーシャンビューで家具はすべてオリジナル。（一 能登島　石川）
サウナとバルコニー付きの特別室「SUSO」。全8室オーシャンビューで家具はすべてオリジナル。（一 能登島　石川）
能登島は車で1周1時間ほど。島で暮らす人々の生活が息づく穏やかな風景に、どこか懐かしい気持ちを抱く。（一 能登島　石川）
能登島は車で1周1時間ほど。島で暮らす人々の生活が息づく穏やかな風景に、どこか懐かしい気持ちを抱く。（一 能登島　石川）
サウナ室や水風呂、外気浴スペース、薬草湯。どこにいてものどかな景色を望め、心が凪いでいく。貸切サウナは90分間の予約制。（一 能登島　石川）
サウナ室や水風呂、外気浴スペース、薬草湯。どこにいてものどかな景色を望め、心が凪いでいく。貸切サウナは90分間の予約制。（一 能登島　石川）
宿に配されていることが珍しい薪サウナはフィンランド製。ゲスト自ら薪をくべることもでき、炎のゆらぎに癒される安らぎの時間が待つ。（一 能登島　石川）
宿に配されていることが珍しい薪サウナはフィンランド製。ゲスト自ら薪をくべることもでき、炎のゆらぎに癒される安らぎの時間が待つ。（一 能登島　石川）
備長炭入りで柔らかな水風呂。（一 能登島　石川）
備長炭入りで柔らかな水風呂。（一 能登島　石川）
夕食の鮨コースは23品ほど。味はもちろんボリュームにも大満足。（一 能登島　石川）
夕食の鮨コースは23品ほど。味はもちろんボリュームにも大満足。（一 能登島　石川）
繊細な職人技を間近で見られるのも一興。（一 能登島　石川）
繊細な職人技を間近で見られるのも一興。（一 能登島　石川）
北陸地方の作家の照明が階段を美しく照らす。（一 能登島　石川）
北陸地方の作家の照明が階段を美しく照らす。（一 能登島　石川）
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