日本の“カフェの聖地”を創ったのはアウトドア好きの青年。彼のコーヒーが35年愛され続けるシンプルな理由

日帰りトレッキング＜茶臼岳＞【番外篇】

1 / 10 オーナーの菊地省三さん。趣味はバイク旅やトレッキング。

2 / 10 「1988 CAFE SHOZO」の裏手に建つ焙煎所。

3 / 10 モルタルの壁に囲まれたシックな内装。「1988 CAFE SHOZO」のコーヒーは、菊地さんの手により焙煎されている。

4 / 10 取材中も気さくで、終始笑顔の絶えない菊地さん。

5 / 10 旅好きなことが伺える内装。

6 / 10 お話をしながらハンドドリップでコーヒーを淹れてくれる。

7 / 10 取材当日に菊地さんが淹れて下さったのは、ケニア・コロンビア・エチオピアの豆を浅煎りした「G3」というオリジナル銘柄のコーヒー。

8 / 10 全国各地のカフェでテイスティングする菊地さん。焙煎所内には、菊地さんが美味しいとサンプリングした銘柄が置かれている。

9 / 10 袋詰めも自らの手で。

10 / 10 どんな淹れ方をしても美味しいコーヒーを。

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日本の“カフェの聖地”を創ったのは アウトドア好きの青年。彼のコーヒー が35年愛され続けるシンプルな理由

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