【PAIRING】前菜 メバル & 阿部酒造 REGULUS+レモンピール。 【PAIRING】魚料理 真鯛 & 学校蔵 袋搾り純米生酛≪火入れ≫。 【PAIRING】前菜 真アジ & 松乃井純米大吟醸。 露天風呂付き客室の椿。湯は体が温まる泉質で、目の前の山肌にカモシカや野ウサギが姿を見せることもしばしば。客室の露天風呂もすべて源泉かけ流し。 客室・椿は日本酒の升を重ねた特注照明など「アートとお酒」がテーマ。名栗仕上げの床が足に心地いい。 客室・檜のテーマは「リトリート」。和紙作家のアートが壁を彩り、檜造りの露天風呂の香りに癒される。 大浴場の湯上がりには日本酒やワインのフリードリンクを用意。冷たい湧水も甘露。