2022.3.7

ヨックモック直伝レシピで作る 「ほろほろクッキー」が本格的！

井伊左千穂
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全体に同じ柔らかさにしておくと、グラニュー糖や粉類がムラなく混ざります。
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最初に切るように筋を入れると、全体にムラなく混ざります。ぐるぐると練らないように注意しましょう。
5 / 15 最初に切るように筋を入れると、全体にムラなく混ざります。ぐるぐると練らないように注意しましょう。
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空気を抜きながら押し広げると、生地がまとまります。
8 / 15 空気を抜きながら押し広げると、生地がまとまります。
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成形から焼くまで、生地がダレないように手早く作業しましょう。15mm厚さの添え棒を使用した場合は15mm間隔にします。
11 / 15 成形から焼くまで、生地がダレないように手早く作業しましょう。15mm厚さの添え棒を使用した場合は15mm間隔にします。
生地の端を丸く、内側を四角くするとムダがありません。
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粉糖とクッキーをポリ袋に入れ、空気を入れて袋をふり混ぜてもきれいに仕上がります。
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