◆『イェンセン家のホームディナー』でレシピを紹介している
「柑橘づかい」のメニュー
・ツナのムース(レモン)
・鶏肉とスペルト麦のオレンジ煮(オレンジ)
・モアモアドレッシング(レモン)
・長いもときゅうりのひじき和え(ミカン) 他
左：レモンとサワークリームの酸味がさわやかなツナのムース。右：ひじき和えはネバネバ、しゃきしゃき、食感もおいしい。和の食材も食卓によく登場する。
2014.12.12(金)
撮影＝イェンス・イェンセン(料理)、大沼ショージ
構成＝おおいしれいこ
