パリの“今”を味わうならこの場所！ 3ツ星シェフが手がけるブラッスリー

パリのグルメシーンはいつだって新しいニュースがある。進化系のビストロやブラッスリーなど、心が弾む一軒が次々と登場。さあ、新たな美味しさを堪能するために、花の都へと出かけよう！

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Lazare (ラザール)

食器を壁一面に並べ置き、ダイニングルームの趣も見せるラザールの店内は、130席と広い。平日のお昼は、ビジネス利用のテーブルも多い。

ブラッスリーの“最旬”を料理でも空間でも体現

左：手前は豚バラ肉のグリル22ユーロ。奥は伝統料理“仔羊の7時間煮込み”をレモンのコンフィでタジン風にアレンジした一皿。34ユーロ

サン・ラザール駅の再開発事業で、地下鉄駅とつながるモール内に3ツ星シェフ、エリック・フレション氏によるブラッスリーがオープンした。モノトーンのテーブルと椅子が配されたモダンなインテリアは、これまでのブラッスリーの印象を覆すもの。朝食の自家製クロワッサンに始まり、一日中ノンストップで、伝統的なフランス料理を提供している。