パリのグルメシーンはいつだって新しいニュースがある。進化系のビストロやブラッスリーなど、心が弾む一軒が次々と登場。さあ、新たな美味しさを堪能するために、花の都へと出かけよう！
» 第1回 パリの“今”を味わうならこの場所！ 「ラザール」
» 第3回 大好評につき2号店をオープンしました 「カイユボット」
» 第4回 ベストビストロに日本人シェフ選出！ 「レ・ザンファン・ルージュ」
Buvette (ビュヴェット)
ありそうでなかった小皿料理のビストロ
左：昨今はなかなかお目にかかれないアッシ・パルマンチエ(お肉とマッシュポテトのグラタン)も健在。10ユーロ右：焼き上がったばかりのタルト・タタンも、そのままカウンターへ。
リンゴが詰まった木箱や、マーブルのカウンターに並ぶヴィエノワズリー、こんもり盛られたバターのお皿……。ブロカントで探し揃えたインテリアがリュスティックな雰囲気で、思わず立ち寄りたくなる。
左：食材はオーガニックのものを。右：ムール貝は、サフラン風味のクリームソースで。トースト付きが嬉しい。9ユーロ
撮影＝吉田タイスケ
文＝川村明子
構成＝矢野詔次郎
