チョコ通必食！ カカオニブ×ホワイトチョコ
◆ホワイトチョコレートカカオニブ
チョコレートの原料であるカカオ豆を焙煎して砕いたものを「カカオニブ」と呼び、料理のトッピングとして使われることが増えています。
最近では、非加熱のカカオニブが楽しめるチョコレートも出てきました。
こちらは、通常はローストするところ、ウガンダで1つ1つ丁寧に皮剥きした生豆を、丸ごとホワイトチョコでコーティング。
カカオ豆が本来持つフルーティーさがまっすぐ伝わって、「チョコってここからできているのか！」と、きっと驚きます。
ホワイトチョコのまろやかな甘さが、カカオニブとも相性が良く、1つのチョコレート商品として美味しく仕上がっているのが、素晴らスィーツ！
チョコを心から愛してる人に、食べてもらいたいです。
2022.02.09(水)
文＝スイーツなかの
写真＝平松市聖
