ヴィーガン料理×最新アートの融合！
代々木上原で“非日常”の美食体験を

　アート・デザイン・テクノロジーなどの分野の枠を超えた空間を演出するネイキッドが手がける、アートガストロノミー「TREE by NAEKD yoyogi park」にて、人気のランチコース、ディナーコースがリスタート。

　気になるランチコースの内容をご紹介します。

NAKEDが誘う異世界での美食体験

　2014年初夏にオープンした代々木上原のレストラン「9STORIES(ナインストーリーズ)」を皮切りに、食×アートの新たな体験を様々な形で提案してきたネイキッド。

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　2017年より、代々木公園前にオープンしたアートガストロノミー「TREE by NAKED yoyogi park」では、最新テクノロジーアートと極上の料理が融合する、アートランチコース・ディナーコースを展開。

　VRやプロジェクションマッピングなどの最新の技術が空間全体に投影され、新たな形で食事が楽しめると、オープン時より話題を呼んでいます。

　2021年冬に緊急事態宣言を受け、一時営業を中止していましたが、2021年9月24日(金)から、金、土曜限定で営業再開が決定。

　また、金・土・日曜限定で『ヴィーガンランチコース』(1人8,800円、予約は2人から)の提供もスタートします。

テクノロジーアート×極上のヴィーガン料理を堪能するスペシャルなランチコース

　地下への階段を降りると、森の奥に迷い込んだような非日常的な空間演出が。

　プロジェクションマッピングによるアート空間は入り口から始まっています。

　部屋の一面が滝に包まれたような空間に、木の根をイメージした円卓が。

　木漏れ日が降り注ぐ森のような空間でヴィーガン料理をいただきます。

　ひと皿目が運ばれると同時に会場全体がジャングルのような空間に変化。

　クミン薫るラタトゥイユ、生春巻き(プレミアムアボカド&なます、マイクロトマト＆ミント)、アメーラトマトのジュレと淡路島新玉ねぎ、車麩 アーモンドとビネガーの味わい、人参パテのうさぎ最中、北海道キタアカリのヴィシソワーズ、そして、彩り豊かな野菜の冷製テリーヌのファーストプレート。

　美しく盛り付けられたお料理の品々は、一品一品が主役級の個性が際立つ味わいです。

　試験管に入った3種のドレッシングをかけていただきます。

　有機ベジタブルパスタと大豆ミートに、ふんわり食感のヴィーガンブレッドを合わせて。

　すべてヴィーガンフードだからといって物足りなさは全くなく、大満足のボリュームです。

　そしてコースを締めるのはヴィーガンスイーツ。

　そのとき、プロジェクションマッピングはクジャクの羽に変化！　花や植物が咲き乱れ、生命力に溢れる空間に。

　ピスタチオの豆富、津軽の宝石のコンポート、玉蜀黍のヴィーガンマフィン、フランボワーズと赤パプリカのソルベを一皿に盛りつけたデザートプレートは、素材の味わいを引き立てる優しい味わいです。

　目と舌で味わう11品のヴィーガン料理と、今回全てリニューアルしたプロジェクションマッピングやインタラクティブなアートが融合したネイキッドならではのヴィーガンランチコース。

　五感を刺激するプレゼンテーションで、非日常なひとときに浸ることができますよ。

　さらにディナーコース「Kaleidoscope of LIFE」は、2021年9月24日(金)より、リニューアルして再開予定。

　1日最大4名限定(1組4名までor2組2名まで)なので、こちらも予約を急いで！

2021.09.06(月)
文＝CREA編集部