身近な場所で贅沢を楽しみたい今年。憧れの名門ホテルに行けば、絶品かき氷が待っている。9月中も提供している2軒をご紹介。
◆サツキかき氷
［ホテルニューオータニ］
いちご
博多あまおうの果肉をふんだんに使った甘酸っぱいソースがいちご好きにはたまらない。くず餅乳酸菌が入ってヘルシーなのも嬉しい。マカロンには豆乳ガナッシュがたっぷりで、お口直しに食べても美味。
抹茶
テーブルに運ばれた途端、抹茶の豊かな風味が香り立つ。ボトムには黒蜜あんこ、黒豆、羊羹ゼリーと和の味覚が詰め込まれ、繊細な舌触りの氷とは相性◎。優しい味わいで老若男女に愛される仕上がりに。
和三盆
3種類の中で一番人気のかき氷。使用する日光の天然氷は削ると綿菓子のようなフワフワ食感で、弾力のある白玉がアクセントに。隠し味の“藻塩”が和三盆糖の甘みを引き立たせる調和の取れた逸品。
KATO’S DINING & BAR
所在地 東京都千代田区紀尾井町4-1
電話番号 03-3221-2857
営業時間 月～金 11:30～14:00／17:00～19:00
定休日 無休
期間 2021年9月30日(木)まで
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/kato/kakigori/
◆マスクメロンのかき氷
［アマン京都］
静岡県産のマスクメロンを丸々ひとつ使用。丸く絞られた和三盆糖のクレームシャンティは口どけ滑らかで、上に載ったチュイルと一緒に食べても良し。半分ほど食べたところでシャンパンを注ぎ、中心に潜むバニラアイスクリームを溶かしながら味わう大人の楽しみ方も。
アマン京都
所在地 京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
電話番号 075-496-1335
営業時間 9:00～18:00
定休日 無休
期間 2021年9月30日(木)まで
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-kyoto/dining/muskmelon-shaved-ice
※新型コロナウイルスの影響で営業時間、定休日が変更される場合があります。
※出典：「週刊文春」2021年9月2日号
2021.09.09(木)
文＝「週刊文春」グラビア
撮影＝志水 隆
