ヴァンナチュールの伝道師
◆slowcave(スロウカーヴ)
「ある時期悩んだんです、自分の役割ってなんだろうって」
店主の渡邉隆之さんは2011年の移住組で、東京でイタリアンのシェフやサービスを生業にし、岡山でもレストランのソムリエ兼支配人を経験した。
ワイン生産者に限らず物作りをする人と、享受する人との間に立って分かりやすく丁寧に説明をすることが、物の価値をより一層高めるのではと気づき、2018年にヴァンナチュールを主に扱うスロウカーヴをオープン。
取材中も続々と料理人たちが購入に立ち寄り、時間が無いなかでも端的にリクエストに応える姿は、縁ある人とワインへの愛情に溢れていた。
slowcave(スロウカーヴ)
所在地 岡山市北区平和町7-16 岡薬ビル1F西号室
電話番号 086-230-3556
営業時間 13:00～21:00
定休日 月曜、不定休
https://www.wineshopslowcave.com/
