瀬戸内海の鮮魚を石臼製法で練り物に

◆中光商店(なかみつしょうてん)

 瀬戸内海の魚介はもちろんのこと、野菜のクオリティの高さにも定評のある牛窓。

 この地の山海の恵みを生かした揚げかまぼこを製造・販売する中光商店は、20種類以上の創作かまぼこが並ぶ店頭奥の製造所で、新鮮な魚介を昔ながらの石臼製法ですり身にしている。

 さらに、甘みのある旬の野菜や、海老やイカなどの魚介をたっぷりと練り込み、市場に流通しない貴重な牛窓の塩で調味して、キャノーラ油でカラリと揚げて提供する。

 保存料や化学調味料などは一切使用しないというこだわりようで、熱々の揚げたてはもちろん、冷めても美味。

 海老と青しその香り揚げ、海老マヨネーズフライ各160円も大人気だ。

中光商店(なかみつしょうてん)

所在地 岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓3178
電話番号 0869-34-2159
営業時間 8:30~17:00
定休日 水曜
https://nakamitsu-kamaboko.co.jp/

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CREA Traveller 2021年春号

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