おじいちゃん、おばあちゃんの時代から今に続く歴史あるお菓子。現代生まれなのになぜか懐かしいパッケージのスイーツ。各都道府県のアイコンとなるような愛されお菓子が一堂に！
#12 千葉県
◆館山 中村屋「ロシアケーキ」
ロシア皇帝も食べていたかも？ 伝統を受け継ぐ幻のお菓子
帝政ロシア時代の皇室付製菓技師・スタンレー・オホッキー氏を招へいし発売したケーキの技術を、館山 中村屋が伝承し今に受け継いでいるのがこのロシアケーキ。
ロシアケーキは、まずビスケットを焼き、その上に千葉県産落花生ペーストを絞り再度焼き上げ、あんずジャムやチョコレートでデコレーションしたもの。
落花生の豊かな風味と、堅めに焼き上げたビスケットの歯ごたえが心地よく、ハートやひし形のクラシカルな形もどこか昔懐かしい雰囲気が漂う。
2021.04.19(月)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史
