料理のサブではなく、主役になれるチーズを使ったパン
■MOOJUU BREAD(モージュー ブレッド)
北海道を愛するシェフが北海道産小麦と北海道産チーズを使って作るパンが魅力のMOOJUU BREAD。
北海道各地のチーズ工房から厳選されたチーズが生地全体に練りこまれており、料理を支えるパンではなく、パンそのものを料理として味わうために作られています。
「トマトバジルカプレーゼ」は、白糠酪恵舎のモッツァレラチーズをたっぷり使用し、ドライトマトとバジリコを生地に練りこんだ、まるでカプレーゼを食べているかのような気分になれる食パン。
一方、「リコッタフロマージュブラン」は、共働学舎のフロマージュブランと白糠酪恵舎のリコッタチーズを使ったプレーンタイプの食パン。フレッシュチーズのほど良い甘みと酸味をあわせもつため、シーンを選ばずにいただけます。
A5ランクの黒毛和牛の旨みが詰まった絶品カレーパン
■もとむのカレーパン
東京・築地の焼肉店「築地焼肉もとむ」の人気メニューの牛すじカレーをベースに、厳選した「A5ランク黒毛和牛」を、さくっと軽い食感のパンの中に贅沢に詰め込んだこだわりのカレーパンです。
揚げたてを急速冷凍してあるため、約2カ月間の長期保存が可能というのも嬉しいポイント。自宅で食べる際には、電子レンジで解凍し、オーブンもしくはトースターで焼くだけ。
口の中でほろりととろける牛すじの旨みをこれでもかと堪能できる絶品カレーパンです。
期間中は、店内厨房で焼く「焼きたてカレーパン」も数量限定で販売するとのことなので、ゲットしてみては。
“クロワッサン×食パン”のサクふわ食感が楽しめる
■俺のBakery
「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」等を運営する「俺の株式会社」が、2016年に立ち上げた食パン専門店。
高級クロワッサン7個分の生地を使用して作られた「クロワッサン食パン」は、販売開始から3カ月で1万本も売り上げた人気商品です。
生産地はフランスにこだわり、発酵バターをたっぷり使用しているため、ひと口食べた瞬間に、芳醇なバターの香りが口いっぱいに広がります。
クロワッサンならではのサクサク感と食パンならではのふわふわ感の両方を味わえる、今までにない食感の食パンです。
2021.02.10(水)
文＝CREA編集部
