「栗のオーブン焼き」の作り方
■材料(2人分)
・栗：1袋(約500g)
■作り方[所要時間：30分]
(1)栗をよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
(2)栗のふくらんでいるほうに、包丁でしっかりと切り込みを入れる。
(3)200℃に予熱したオーブンで、約20分焼く。
★point
・破裂防止のため、栗にしっかりと切り込みを入れること。
・焼き上がったら冷めないように布巾などにくるんでおくと良いです。
・皮がうまく剥けない場合は、スプーンですくって食べるのもおすすめです。
齊藤奈津子(さいとう なつこ)
イタリア料理研究家。TVディレクターとして様々なジャンルのテレビ番組を制作するうちにイタリア料理の素晴らしさに目覚め、2009年、イタリア料理研究家1級を取得し翌年イタリアのフィレンツェへ料理留学。帰国後、イタリア各州の郷土料理を紹介する「イタリア家庭料理教室180℃」を開業。イタリアの食文化、そしてチョコレートを広める活動を続けている。インスタ：@natsukosaito0104
Column
簡単なのに味は抜群！ イタリア・マンマの愛情レシピ
郷土料理こそがイタリア料理の真髄！ イタリア各地方の郷土料理やマンマの工夫料理を研究している齊藤奈津子さんが、家でも簡単に再現出来る本格イタリア料理のレシピをご紹介します。
2020.11.13(金)
文＆写真＝齊藤奈津子
撮影＝佐藤 亘
