アジア進出の拠点として、世界中のスターシェフが東京や香港と並べて注目するマカオ。
今やゴージャスなダイニング体験が、マカオを旅する理由のひとつになっている。おすすめのレストランをご紹介する。
6年連続で3ツ星を獲得
新感覚中国料理の最高峰
ミシュランガイドで6年連続3ツ星を獲得するという偉業を成し遂げた名店。キャリア50年を誇るベテランシェフ、謝錦松総料理長が率いる。
広東料理を中心に、中国各地のメニューを揃え、確かな技術と独創的なアイディアを盛り込んだ新感覚プレゼンテーションでゲストを魅了する。
季節感へのこだわりも強く、最も旬な素材を世界各地から調達。マスターメニューは半年に一度、シェフズメニューは毎月入れ替えているという。
また、ランチタイムには40種類もの創意工夫溢れる点心メニューの数々をラインナップする。
中華圏で縁起の良いものとされる金魚と数字の8を配したネオクラシック・チャイニーズ・スタイルのエレガントなインテリアデザインは、香港出身で世界的に活躍するアラン・チャン氏の手によるもの。
非日常的な空間を巧みに演出する。
The 8 Restaurant
(ザ・エイト・レストラン)
所在地 2F, Grand Lisboa, Avenida de Lisboa, Macau
電話番号 8803 7788
営業時間 11:30～14:30(日曜、祝日 10:00～15:00)、18:30～22:30
定休日 無休
https://www.grandlisboahotels.com/en/dining/the-8
※ドレスコードはスマートカジュアル。
※1パタカ≒13.1円(2019年8月現在)
Feature
世界中の美味の饗宴・マカオ！
ミシュランレストランを制覇せよ
Text＝Yujin Katsube
Photo＝Takashi Shimizu
Cooperation＝Macao Government Tourism Office
