アジア進出の拠点として、世界中のスターシェフが東京や香港と並べて注目するマカオ。

 今やゴージャスなダイニング体験が、マカオを旅する理由のひとつになっている。おすすめのレストランをご紹介する。


6年連続で3ツ星を獲得
新感覚中国料理の最高峰

 ミシュランガイドで6年連続3ツ星を獲得するという偉業を成し遂げた名店。キャリア50年を誇るベテランシェフ、謝錦松総料理長が率いる。

 広東料理を中心に、中国各地のメニューを揃え、確かな技術と独創的なアイディアを盛り込んだ新感覚プレゼンテーションでゲストを魅了する。

 季節感へのこだわりも強く、最も旬な素材を世界各地から調達。マスターメニューは半年に一度、シェフズメニューは毎月入れ替えているという。

 また、ランチタイムには40種類もの創意工夫溢れる点心メニューの数々をラインナップする。

 中華圏で縁起の良いものとされる金魚と数字の8を配したネオクラシック・チャイニーズ・スタイルのエレガントなインテリアデザインは、香港出身で世界的に活躍するアラン・チャン氏の手によるもの。

 非日常的な空間を巧みに演出する。

The 8 Restaurant
(ザ・エイト・レストラン)

所在地 2F, Grand Lisboa, Avenida de Lisboa, Macau
電話番号 8803 7788
営業時間 11:30~14:30(日曜、祝日 10:00~15:00)、18:30~22:30
定休日 無休
https://www.grandlisboahotels.com/en/dining/the-8
※ドレスコードはスマートカジュアル。

※1パタカ≒13.1円(2019年8月現在)

Feature

世界中の美味の饗宴・マカオ!
ミシュランレストランを制覇せよ

Text=Yujin Katsube
Photo=Takashi Shimizu
Cooperation=Macao Government Tourism Office

この記事の掲載号

香港・マカオ

CREA Traveller 2019年秋号

新しさと懐かしさと
香港・マカオ

定価1,350円 (税込)

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CREA Traveller 2019年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在は異なる場合があります。