アジア進出の拠点として、世界中のスターシェフが東京や香港と並べて注目するマカオ。
今やゴージャスなダイニング体験が、マカオを旅する理由のひとつになっている。おすすめのレストランをご紹介する。
日本とペルーが融合した
新感覚のニッケイ料理
今、世界が注目する美食大国ペルーで生まれた料理ジャンルのひとつにニッケイ料理がある。
日系移民が持ち込んだ和食の調理法がペルーの食材と出合い、ひとつの食文化として確立されたものだ。
そんなニッケイ料理がアジアに初進出。プロデュースする日系人シェフ、ミツハル・ミッチャ・ツムラさんは、ニッケイ料理の第一人者で、ペルーの首都リマで営むレストラン「まいど」は、世界的に評価が高い。
その2号店となれば自ずと期待も高まるというもの。
今年はペルーから輸入できる食材が増え、ますます本場の味に近づいた。
世界が驚いた新しい味わいを体験してみては。
雅吉(アヒ)
所在地 2F, MGM COTAI , Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
電話番号 8806 2308
営業時間 12:00～15:00、18:00～23:00
定休日 無休
https://www.mgm.mo/aji/
※ドレスコードはスマートカジュアル。
※1パタカ≒13.1円(2019年8月現在)
Feature
世界中の美味の饗宴・マカオ！
ミシュランレストランを制覇せよ
Text＝Shifumi Eto
Photo＝Takashi Shimizu
Special thanks＝Macao Government Tourism Office
