五感を刺激する
スペクタクルな美食の冒険

左:黒豆豆腐、卵豆腐、絹ごし豆腐、かた豆腐の4種類を味わう麻婆豆腐。
右:スイートコーンとホワイトコーンを使ったムースとスポンジの口直し。
左:アヒルのレバーと雲南省のキノコを使った山椒風味の茶碗蒸し。
右:各料理が出るたびにフィーチャーする食材が食卓にディスプレイされる。
左:青ネギと山椒風味のカリカリおこげ。崩してスープと混ぜながら食べる。
右:アンドレさんの身長188cmと同じ長さの麺をポットから引き出す担々麵。
左:和牛やトリュフを詰めた七面鳥の手羽先。クレープで包んで食べる。
右:杏仁豆腐と杏仁のスープ、お米のムース。お米が主役のデザートだ。

川江月(シチュアンムーン)

所在地 Wynn Palace, Avenida da Nave Desportiva,Cotai, Macau
電話番号 8889 3663
営業時間 17:30~23:00
定休日 水曜
https://www.wynnpalace.com/jp/restaurants-n-bars/fine-dining/sichuan-moon
※ドレスコードはカジュアルエレガント。10歳未満不可。

※1パタカ≒13.1円(2019年8月現在)

Feature

世界中の美味の饗宴・マカオ!
ミシュランレストランを制覇せよ

Text=Shifumi Eto
Photo=Takashi Shimizu
Cooperation=Macao Goverment Tourism Office

この記事の掲載号

香港・マカオ

CREA Traveller 2019年秋号

新しさと懐かしさと
香港・マカオ

定価1,350円 (税込)

詳しくは
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CREA Traveller 2019年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在は異なる場合があります。