地中海の小さな町で
暮らすように美味を楽しむ
![青空の下の散策が気持ちいいリゾート。「アンダルシア」「カスティーリャ」などのゾーンに分かれ、異なる趣を楽しめる。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/9/-/img_99120a169f2e3941558eccf567f6bc79156561.jpg)
まるでスペインの小さな街角に暮らすような素敵な滞在を楽しめる「志摩地中海村」。
太陽の光に祝福されて、優雅な時間を満喫できるこの人気リゾートに、このたび新たなレストランが誕生。グルメたちの間で話題を集めている。
![レストランから一望できる英虞湾。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/6/-/img_56ef23232d0911d20aa68fcd35072e4b175149.jpg)
英虞湾の青い海が目の前に広がる新レストランの名は「リアス by ココチャ」。
世界中の美食家たちを虜にするスペイン・バスク地方で2007年からミシュランの1ツ星を守り続ける「レストランテ・ココチャ」初の海外店だ。
![コースの一皿から「鮑のサルサヴェルデ」。コース:ランチ 5,000円~、ディナー 10,000円~。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/7/-/img_07936224de4ba48932d2ed0ee437563e167127.jpg)
「いつかは日本でも仕事したいってずっと思っていて……。まさに日本に恋していたんです」と語るシェフのダニエル・ロペス氏。
ヨーロッパの美食評論家の間で、近い将来2ツ星になること確実と言われる注目の料理人である。
右:「伊勢海老のソカラ 黒ニンニクのソース」。
「伊勢志摩は食材が本当に素晴らしい。だから、バスクの料理をそのままもってくるのではなく、これまでの概念を覆すようなアイデアを満載させたい」と新境地での料理作りに意気込む。
彼の信条は、常に変化を続けて、クリエイティブに進化していくこと。
日本で出会った調理法、食材、そして料理哲学や美意識は、バスク本店にも取り入れていきたいと語る。
![2018年に完成した“ミコノルカゾーン”の客室。ヴィラスタイルで贅沢に過ごせる。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/c/-/img_9cd66989ffb8f24c7bcb685ba215e864113234.jpg)
広々としたリゾート内には、フォトジェニックな白い建物が並び、インスタ映え抜群。
贅沢なヴィラタイプの客室は快適で、アルハンブラをモチーフにした異国情緒あふれる温泉も心地いい。
![地中海のかわいい雑貨が揃うショップも。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/1/4/-/img_14f6fe4c75c6a21608db344427251f0c260554.jpg)
![エキゾティックな宮殿風の空間で話題の温泉施設「スパ アルハンブラ」。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/0/0/-/img_00a3462e4a50c7383d22a9cf7482710f174738.jpg)
心弾む最新の美食と、非日常をたっぷり味わえるとっておきの場所だ。
レストラン Rias by Kokotxa
(リアス by ココチャ)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/4/f/-/img_4fc7a264f4b3163a3912756932257925133499.jpg)
営業時間 11:30~14:00(L.O. 13:00)
17:30~22:00(L.O. 20:00)
定休日 不定休
※ディナーは要予約
Village & Hotel 志摩地中海村
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/6/3/-/img_63f39d7f1e8a02a258a24f75b03a22ea74407.jpg)
所在地 三重県志摩市浜島町迫子2619-1
電話番号 0599-52-1336
宿泊料金 1名 19,500円~(1室2名利用、リアス by ココチャの夕食付き)
https://puebloamigo.jp/
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2019.04.16(火)
文=矢野詔次郎
撮影=志水 隆
CREA 2019年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。