八角香るアジアンBBQからスパイシーなメキシカン、爽快レモングラスまで。看板の「王道」に3つの個性が加わった、選べる全4種のラインナップ。



2026年10月19日(月)、株式会社エーキャンバスが運営する飲食店DELISH KOSO（所在地：東京都港区三田3-1-19第12シグマビルディング三田1階、代表取締役：杉江　創）は、不動の人気を誇る看板メニュー「DELISH KOSO バインミー」に加え、個性豊かな味わいを楽しめる新作バインミー3種を新たに発売いたします。新商品の詳細は、https://www.instagram.com/delishkoso/　にてご覧頂けます。配達圏内の方は、UBER EATSでもご購入可能です。

開発背景：気分で選べる贅沢感。王道を超えた「4つの個性」が生まれるまで

アサイー・サラダの専門店が挑む“食事系サンドイッチ”の進化

DELISH KOSOはこれまで、酵素入りアサイーボウルやスムージー、サラダボウルを通じて「身体が喜ぶ食体験」をお届けしてきました。 その中で、ビジネス街・三田で働く皆さまから特に多くの支持をいただいてきたのが、しっかりとした食べ応えのある看板メニュー「DELISH KOSO バインミー」です。

「忙しい合間の限られたランチタイムだからこそ、妥協せず美味しいものを食べて午後への活力を得てほしい」

「今日はがっつりお肉の気分、明日はさっぱりヘルシーにいきたい、そんな毎日の気分に寄り添える選択肢をつくりたい」

そんな想いから、今回の3作の開発がスタートしました。

具材ごとにソースを一から設計した、妥協なきクラフト仕立て

単にトッピングを変えるだけではなく、具材それぞれの魅力を最大限に引き出すため、ソースの設計や具材とのバランスに多くの時間を費やしました。

・ほろほろのプルドポークには、八角のオリエンタルな香りが広がる特製アジアンBBQソースを合わせ、りんごとキャロットラペで爽やかなキレをプラス。

・自家製タコミートには、コク深いワカモレとピリ辛サルサ、ハラペーニョを重ねて、パンチのあるメキシカンフュージョンへ昇華。

・ぷりぷりの海老と濃厚アボカドには、レモングラスの清涼感を効かせた特製ソースで、重たさを残さない軽やかな後味を追求。

ベースとなるサクサクの香ばしいバゲット、青パパイヤと人参のシャキシャキとした自家製なます、そしてアクセントのパクチー。

ひと口頬張るごとに食感と香りが重なり合う、DELISH KOSOならではのクラフトバインミーが完成しました。

商品詳細

1. 【新商品】プルドポークバインミー

価格： 990円（税込）

特徴： ほろほろにほどける旨み凝縮ポークに、八角香る特製アジアンバーベキューソースを合わせた風味豊かな一品。キャロットラペやりんごの爽やかなアクセントが、濃厚な肉の旨みを引き立てます。

具材： バゲット、プルドポーク、レタス、キャロットラペ、りんご、パクチー

2. 【新商品】タコスバインミー

価格： 1,080円（税込）

特徴： 旨みがぎっしり詰まった特製タコミートに、アボカド、チーズ、ワカモレを合わせた新感覚バインミー。サルサソースとピリッと辛いハラペーニョが食欲をそそる、ボリューム満点の味わいです。

具材： バゲット、自家製タコミート、アボカド、青パパイヤと人参のなます、チーズ、ワカモレ、サルサソース、ハラペーニョ

3. 【新商品】海老アボカドバインミー

価格： 990円（税込）

特徴： ぷりぷりの海老と濃厚なアボカドの王道コンビに、レモングラス香る特製アジアンソースを合わせた軽やかな仕立て。まろやかなコクと爽やかなハーブ感が女性にも嬉しい、さっぱりと楽しめる一品です。

具材： バゲット、えび、アボカド、青パパイヤと人参のなます、ワカモレ、特製アジアンソース、パクチー

4. 【人気・定番】DELISH KOSO バインミー

価格： 864円（税込）

特徴： 自家製蒸し鶏とローストポーク、濃厚な鶏レバー入りパテに、青パパイヤのなますとスパイシー旨辛ソースを合わせた、発売以来愛される王道の味。

具材： バゲット、自家製蒸し鶏とローストポーク、鶏レバー入りパテ、青パパイヤと人参のなます、オリジナルバインミーソース、パクチー

パクチーやハラペーニョは抜いて提供も可能。

「DELISH KOSO」の展望・今後の展開

DELISH KOSOでは産地直送のフルーツをはじめ、酵素入りのアサイーボウルやスムージー、スーパーフードサラダボウルなど健康食材にこだわった食事を提供しています。

今年から、オフィスでのミーティングやイベントの差し入れに好評な「フードBOX」の大量注文の受付を開始したほか、今後は店舗の枠を超え、全国のご家庭へ届けるオンラインショップ（EC通販）や、小売店様向けの商品開発・卸売販売にも着手してまいります。

「手軽においしく、カラダの内側からキレイに」なれるDELISH KOSOの味を、より多くの方の日常生活へ届けるための取り組みを順次拡大予定です。

担当者コメント



DELISH KOSO 店舗マネージャー / 後藤美輝おかげさまで定番の『DELISH KOSO バインミー』は多くのお客様にご好評をいただいていますが、「もっと色々な味わいを楽しんでいただきたい」という思いから、今回3つの新作を開発しました。

特にこだわったのは、それぞれの具材に合わせた『オリジナルのソース設計』です。八角香るアジアンBBQソースで深みを出したプルドポーク、サルサとハラペーニョでパンチを効かせたタコス、そしてレモングラスの香りで軽やかに仕上げた海老アボカドと、一口ごとに全く異なる美味しさを追求しました。オフィスでのランチはもちろん、テイクアウトや軽食にも、満足感たっぷりの自信作をお届けします。

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