飛騨牛「こって牛」のにぎりを ほおばりながら高山散歩
鵜飼で有名な長良川など清流に恵まれた岐阜には豊かな自然と素材を活かしたごちそうがいっぱい。おなかがふくれたら“日本一長い”盆おどりへ!? 多くの飛騨牛が肥育…
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2018/07/30
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FEATURE
最高の飛騨牛を求めて
岐阜美食旅行
岐阜県のごちそうの王様といえば飛騨牛。県内で14カ月以上肥育された黒毛和種の中で、肉質等級が5～3等級のものだけが“飛騨牛”ブランドを冠することができる。そんな飛騨牛はどうやって食べるのが一番おいしいのか。編集部が食べ比べてご紹介。
この特集の掲載号
CREA 2017年8月号
47都道府県の旅で見つけた
夏休みと、ごちそう。
定価780円
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