TRIP

FEATURE

最高の飛騨牛を求めて
岐阜美食旅行

岐阜県のごちそうの王様といえば飛騨牛。県内で14カ月以上肥育された黒毛和種の中で、肉質等級が5～3等級のものだけが“飛騨牛”ブランドを冠することができる。そんな飛騨牛はどうやって食べるのが一番おいしいのか。編集部が食べ比べてご紹介。

飛騨牛「こって牛」のにぎりを ほおばりながら高山散歩

飛騨高山は、古い町並みを散策する観光客のため、串焼きや寿司などテイクアウトの飛騨牛メニューが豊富。「飛騨 こって牛」の飛騨牛にぎり寿司は、街歩きにぴったりなおいしさ。新鮮な肉を楽しんで。

  • TRIP

2018/07/30

岐阜の古民家ステーキ店「ばくろ」で 真空低温熟成させた飛騨牛を堪能

「飛騨牛グリルばくろ」は、県内はもちろん県外にも飛騨牛専門店を展開する「馬喰一代」の、唯一となるステーキ専門店。熟練の焼き師が炭火で焼き上げるステーキ。飛騨牛を上品に楽しみたい夜にうってつけの店だ。

  • TRIP

2018/07/28

岐阜養老焼肉街道の名店「藤太」で 飛騨牛焼肉ざんまい

岐阜県養老郡の県道沿いに焼肉店が並ぶ様子から名付けられた“養老焼肉街道”。中でも名店といわれるのが、老舗の「藤太精肉店」直営の「やきにく藤太」。肉の鮮度や品質、コストパフォーマンスの高さは圧倒的だ。

  • TRIP

2018/07/18
この特集の掲載号

夏休みと、ごちそう。

CREA 2017年8月号

47都道府県の旅で見つけた
夏休みと、ごちそう。

定価780円

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