スープのおいしさがお店の人気を左右する！【台湾・絶品スープ店3選】地元民が通う、鶏スープ、山羊肉鍋、薬膳スープの人気店へ

1 / 14 鶏スープの人気店とあって、スープのみをテイクアウトする地元客も多数。店の入り口横には、専用の受け取りスペースが設けられています。

2 / 14 事前予約は必須。訪れる際は、1週間前を目安に予約しておくのがおすすめです。予約なしの場合は、ランチ・ディナーともに開店直後が狙い目です。

3 / 14 「砂鍋土雞湯」のセット。大人数で訪れる場合は、単品のスープにアラカルト料理を組み合わせるのがおすすめ。スープは小（1～2人前）、中（3～4人前）、大（6～8人前）から選べます。

4 / 14 麻婆豆腐やゆで豚のニンニクソースがけなど、食欲をそそる四川料理がずらり。日本語メニューも用意されているので、注文しやすいのもうれしいポイントです。

5 / 14 お店は、多くの台湾式居酒屋が軒を連ねる長安東路エリアにあります。他店とは一線を画す鍋料理が評判です。

6 / 14 店内は冷房が効いているので快適。ただし、一部の席は屋外の歩道沿いに設けられているので、予約時に室内席をリクエストしてみましょう。

7 / 14 まずはメニューに記載された「羊肉爐」を注文。鍋には皮付きの角切り山羊肉が入っており、タケノコ（季節限定）や大根などの具材は好みに合わせて選べます。

8 / 14 山羊の骨をベースにしたスープは、無料で追加することが可能。ただし、足し過ぎると味が薄まるので、少量ずつ加えましょう。

9 / 14 営業時間が朝までと長いため、深夜でも多くの人で賑わう人気の夜食店として知られています。

10 / 14 壁のメニューには日本語訳も添えられています。店員さんも親切で、味変のアドバイスなどもしてくれます。

11 / 14 辛みをプラスしたい場合は、スイートサワーソースを加えてみてください。四神湯を肉まんや粽と一緒にいただくのが定番のスタイルです。

12 / 14 モツは臭みがほとんどなく、柔らかくなるまで煮込まれています。スープにはほんのりと酒の風味が感じられるので、気になる方はほかのスープを選ぶのもおすすめです。

13 / 14 「雞窩餐廳」の鶏スープ「砂鍋土雞湯」。

14 / 14 じっくり煮込まれた濃厚な味わいがクセになる「雞窩餐廳」の鶏スープ。美肌効果が期待できるコラーゲンもたっぷり。

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