心と体を解放するトレッキング旅vol.02

2023.11.23

日本の“カフェの聖地”を創ったのはアウトドア好きの青年。彼のコーヒーが35年愛され続けるシンプルな理由

日帰りトレッキング＜茶臼岳＞【番外篇】

旅＆お出かけライフスタイル 47都道府県

平野美紀子

オーナーの菊地省三さん。趣味はバイク旅やトレッキング。

オーナーの菊地省三さん。趣味はバイク旅やトレッキング。

「1988 CAFE SHOZO」の裏手に建つ焙煎所。

「1988 CAFE SHOZO」の裏手に建つ焙煎所。

モルタルの壁に囲まれたシックな内装。「1988 CAFE SHOZO」のコーヒーは、菊地さんの手により焙煎されている。

モルタルの壁に囲まれたシックな内装。「1988 CAFE SHOZO」のコーヒーは、菊地さんの手により焙煎されている。

取材中も気さくで、終始笑顔の絶えない菊地さん。

取材中も気さくで、終始笑顔の絶えない菊地さん。

旅好きなことが伺える内装。

旅好きなことが伺える内装。

お話をしながらハンドドリップでコーヒーを淹れてくれる。

お話をしながらハンドドリップでコーヒーを淹れてくれる。

取材当日に菊地さんが淹れて下さったのは、ケニア・コロンビア・エチオピアの豆を浅煎りした「G3」というオリジナル銘柄のコーヒー。

取材当日に菊地さんが淹れて下さったのは、ケニア・コロンビア・エチオピアの豆を浅煎りした「G3」というオリジナル銘柄のコーヒー。

全国各地のカフェでテイスティングする菊地さん。焙煎所内には、菊地さんが美味しいとサンプリングした銘柄が置かれている。

全国各地のカフェでテイスティングする菊地さん。焙煎所内には、菊地さんが美味しいとサンプリングした銘柄が置かれている。

袋詰めも自らの手で。

袋詰めも自らの手で。

どんな淹れ方をしても美味しいコーヒーを。

どんな淹れ方をしても美味しいコーヒーを。

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