そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行vol.144

2018.10.14

パンも陳列もアーティスティック！ ギャラリーのような和歌山のパン屋

宗田 洋子
外観。堀止交差点角にある3階建のビルにあります。壁の店名ロゴが目印。
1 / 24 外観。堀止交差点角にある3階建のビルにあります。壁の店名ロゴが目印。
吹き抜けの空間にパンが並ぶ店内。
2 / 24 吹き抜けの空間にパンが並ぶ店内。
パンには手書きの説明が添えられて。
3 / 24 パンには手書きの説明が添えられて。
パンを作るなかむらたかしさん。
4 / 24 パンを作るなかむらたかしさん。
なかむらさんが作る表情豊かなパン色々。
5 / 24 なかむらさんが作る表情豊かなパン色々。
まるで作品を展示しているかのよう。
6 / 24 まるで作品を展示しているかのよう。
仕込み中のパン生地。2kgの大きな塊。
7 / 24 仕込み中のパン生地。2kgの大きな塊。
自家製酵母。左から、レーズン、麹、ヨーグルト、ルヴァン。
8 / 24 自家製酵母。左から、レーズン、麹、ヨーグルト、ルヴァン。
大きく焼いてカットして販売されているパンも。
9 / 24 大きく焼いてカットして販売されているパンも。
2次発酵前の生地。
10 / 24 2次発酵前の生地。
「瑞々しい」240円。名前もユニークです。
11 / 24 「瑞々しい」240円。名前もユニークです。
「瑞々しい」の断面
12 / 24 「瑞々しい」の断面
「たわわ」1個 3,120円、1/4個 780円。
13 / 24 「たわわ」1個 3,120円、1/4個 780円。
「たわわ」の断面。
14 / 24 「たわわ」の断面。
「無花果」1個 1,340円、1/2個 670円。
15 / 24 「無花果」1個 1,340円、1/2個 670円。
「無花果」の断面。
16 / 24 「無花果」の断面。
「いたりあん」1本 1,160円、1/2本 580円。
17 / 24 「いたりあん」1本 1,160円、1/2本 580円。
「カレーさん」1本 1,160円、1/2本 580円。
18 / 24 「カレーさん」1本 1,160円、1/2本 580円。
「カレーさん」の断面。カットするとカレーの強い香り。
19 / 24 「カレーさん」の断面。カットするとカレーの強い香り。
「ふわ」640円と「ふわ仲間」。
20 / 24 「ふわ」640円と「ふわ仲間」。
「お角」620円。
21 / 24 「お角」620円。
「お角」の断面。
22 / 24 「お角」の断面。
「和歌山県産小麦」1kg1360円。
23 / 24 「和歌山県産小麦」1kg1360円。
「和歌山県産小麦」の断面。
24 / 24 「和歌山県産小麦」の断面。
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