ニューオープンの話題店まで仲間入り 2020年最旬お取り寄せスイーツ9選♡

ミラノで受け継がれた 酵母を活かした本場の味

◆LESS by Gabriele Riva＆Kanako Sakakura「Agrumi panettone」

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　恵比寿でイタリア人と日本人のシェフが作るスペシャリティのパネットーネ。ミラノの生家で50年以上受け継がれてきた酵母を使用。

「繊細な発酵の香りと生地の質感が感動的。パネットーネの概念が変わります」(瀬戸理恵子さん)

CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。