◆淡路の玉葱パン

玉葱の甘みを存分に生かす 組み合わせの妙技
神戸にあるドンク三宮本店が2009年にリニューアルした際、地元の玉葱を使って作られたのがこのパン。
人気を博し、現在は全国で展開されている。
玉葱のやさしい甘さの後にやってくるブラックペッパーの刺激、そしてそこにモチモチとしたパン生地と包んだバターの塩気が合わさり、素晴らしい味わいのコントラストをみせている。
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- 文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史