「グランド キッチン」のブレッドステーション
【パレスホテル東京】
テラスでお堀を眺めながら豊富な自家製パンを堪能
窯でパンを温め直して出してくれる「ブレッドステーション」。
焼きたてのパンをたっぷり食べたい時に行きたいのは、グランド キッチン。酵母から手作りされている自家製パンが12～14種類揃い、それを専任シェフが窯でベストな温度に温めて出してくれる「ブレッドステーション」があるのだ。オーダーごとに切り出してくれるハムや冷前菜、「エッグステーション」で注文する卵料理などと共に、さまざまなパンを堪能したい。
クロワッサン、バゲット、デニッシュなど。自家製レシピのジャムは3種類。
ゆったりした木のテーブルが並ぶテラスは、まるでリゾートのよう。つい長居したくなるので時間に余裕をみて出かけたい。運が良ければ、お堀を泳ぐ白鳥にも会えるかも!?
お堀を望むテラス席は、冬もストーブを焚いて営業中。ビュッフェから前菜や卵料理、パンを好きなだけ取り分けて。
パレスホテル東京「グランド キッチン」
所在地 東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京1F
電話番号 03-3211-5364
営業時間(朝食) 6:00～10:30
座席 162席(テラス50席含む)
料理 ビュッフェ 3,600円～、アラカルト「エッグベネディクト」2,500円(税込・サービス料別)
URL http://www.palacehoteltokyo.com/
今回ご案内してくださったのは……
小松 めぐみ(こまつ めぐみ)さん
東京生まれ。大学卒業後、出版社勤務を経てフリーランスの編集・ライターに。得意分野はレストラン、ホテル、旅、伝統文化。CREA WEBで「“キレイになれる”レストラン」を連載中。その他、「東京カレンダー」「GQ JAPAN」など、雑誌を中心に執筆活動中。
2015.03.03(火)
文＝小松めぐみ
撮影＝松園多聞
CREA 2015年3月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2015年3月号
世界でいちばん面白い街
東京ひとりガイド
定価780円
