◆小布施堂「水栗羊羹」
栗好きが感激する風味豊かな羊羹
小布施堂は、明治期に創業した老舗栗菓子専門店。
長野県は室町時代より栗栽培を行っており、江戸期には幕府に献上されていたほど質の高い栗の産地だ。
秋に収穫した栗を鮮度のよいうちに砂糖と合わせて加工した栗あんに、信州の水をたっぷり加えて寒天で固めたのがこの水栗羊羹。
なめらかで舌触りがよく、栗そのものを食べているような深みがある、栗好きにはたまらないおやつに仕上がっている。
また、4月末～8月中旬の期間限定で販売される、水栗羊羹を竹筒に流し込んだ「青竹水栗羊羹」もおすすめ。
竹が香り、見た目が涼やかな一品なので、贈り物にも活躍しそう。
小布施堂
所在地 長野県上高井郡小布施町808
電話番号 026-247-2027
https://obusedo.com/
※通販可
2022.07.19(火)
文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖
