#4 旨いそばを追求した渾身の一杯を

◆金月そば 読谷本店(きんちちそば よみたんほんてん)
[読谷村]

 2008年のオープン以来、新感覚の沖縄そばを追求し、ほかとは一線を画す美味しさで“すばじょーぐー(沖縄そばツウ)”を常にうならせてきた人気店。

 スープはサバやトビウオなど8種類の魚節を使用した天然出汁。麵は沖縄産を含む国産小麦100%。

 食物繊維が豊富なブラン粉(ふすま)を取り入れることで、小麦の風味とモチモチとした食感が味わえるのが特徴だ。

金月そば 読谷本店(きんちちそば よみたんほんてん)

所在地 沖縄県読谷村喜名201
電話番号 098-958-5896
営業時間 11:00~16:00
定休日 月曜(祝日は営業)
https://kintitisoba.com/

文=高良 蘭、伊東一洋
撮影=G-KEN

この記事の掲載号

京都と沖縄 <br />二つの美意識を訪ねて <br />Beautiful Kyoto & Okinawa

CREA Traveller 2022 vol.2

京都と沖縄
二つの美意識を訪ねて
Beautiful Kyoto & Okinawa

定価1,350円 (税込)

詳しくは
こちらへ

CREA Traveller 2022 vol.2
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在は異なる場合があります。