大分・竹田っ子のソウルフード
鶏のから揚げにかぶりつこう！

　今、クラフト好きの視線を集めている大分県・竹田市。

　クリエイターや職人の移住を積極的に支援しているためだ。クリエイター同士の繋がりも生まれその化学反応にも注目したい。

　竹田の注目のクリエイターやおいしいものを13回にわたりご紹介。今回は竹田のソウルフード、鶏のから揚げを提供する竹田丸福。こちらのもも一本揚げは肉汁たっぷり！ かぶりつきたい一品だ。

竹田っ子のソウルフードにかぶりつこう！

◆竹田丸福 古町店(たけたまるふく ふるまちてん)

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　大分県は鶏のから揚げの聖地といわれている。

　さまざまなスタイルがあるけれど、竹田でから揚げといったら、“丸福のもも一本揚げ”だ。

　衣はサクサクと軽く、肉は豊かな肉汁を蓄え、そのめりはりがたまらない。

　定食の味噌汁には鶏のスープを、ごはんは地元のヒノヒカリを使うなど、細部にも美味しさの秘密が詰まっている。

　ほかにも、とり天やチキン南蛮、普通サイズのから揚げなどバリエーションが豊か。

　市内に数店舗あり、竹田ではランチでも飲み会でも、から揚げ、なのだそう。

Photogaraphs＝Atsushi Hashimoto