Xmasケーキコレクション2019
うっとりアーティスティックなケーキ

“スカイベリー”を贅沢にあしらった
シャンパン香るケーキが初登場

◆ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル

　新作を含むクリスマスケーキ5種とシュトーレンをラインナップする「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」のいちおしは、スカイベリーを贅沢にあしらい、シャンパンが香る新作「シャンパンフレーズ」。

　リボンまですべてチョコレートで作られたケーキボックスをあけると、中からシャンパンや“スカイベリー”を贅沢に使用した濃厚なチョコレートケーキが登場！

　パティシエの技が光る、まるでアートのようなプレミアムなケーキは、フランス産のクーベルチュールを使用した口どけ滑らかなジャンドゥーヤムースに、「モエ・エ・シャンドン」ロゼシャンパンのババロア、フレッシュいちごのゼリー、ヘーゼルナッツのダックワーズを絶妙に重ね合わせた、大人のためのチョコレートケーキだ。

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　また、毎年人気のドイツ伝統ブレッド「シュトーレン」には、砂糖の代わりに、横浜・元町の「アメリカ山公園」で採れる希少なはちみつを使用。

　半年間かけて丁寧に仕込んだ5種類のフルーツとナッツがぎっしりと詰まった、風味豊かなで味わい深い逸品。日を重ねるごとに熟成される味わいの変化が楽しめる。

文＝立花奈緒(ブレーンシップ)