Xmasケーキコレクション2019
うっとりアーティスティックなケーキ

イチゴの王道ケーキを含む新作4種
全6作をラインアップ

◆セルリアンタワー東急ホテル

 「セルリアンタワー東急ホテル」のペストリーショップでは、新作を含むクリスマスケーキ5種類と、毎年好評のシュトーレンの全6種類をラインナップ。

　新作は、ナッツの女王ともいわれるピスタチオをふんだんに使用した「ノエル ド ピスターシュ」、イチゴと生クリームの王道ケーキ「ガトー ド ノエル」、ヘーゼルナッツの香り豊かな「ブッシュ ド ノエル」の3品。

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　そして、真っ赤な色合いと、凛とした冬の静寂の中にたたずむ陰影が美しい雪山をイメージしたフォルムが印象的な「デリス ド モンターニュ」は2019年バージョンで再登場！

　イチゴのムースの中に、ベリーのゼリー、粗挽きココナッツファインを混ぜてココナッツのシロップに漬け込んだスポンジ生地と、ココナッツのムースが層に。

　底に敷いたサブレブルトンのサクサクとした食感と、ムースのなめらかな口あたり、コク深い甘さのココナッツとほどよい酸みのイチゴが、新食感のハーモニーを奏でる。

文＝立花奈緒(ブレーンシップ)