大航海時代にポルトガルからマカオへ至る各地の食材、スパイス、調理法を見事に融合させて誕生したのがマカオ料理だ。極東の地で育まれた独特の食文化を味わいたい！
美的センスを感じさせる
新感覚ポルトガル料理
世界遺産のひとつ、ギア要塞のある丘の麓、下町風情の残る住宅街の一角に立つホテル・ロイヤルのシグネチャーレストラン。
ポルトガル出身で、世界的にもその名を知られるスターシェフ、ルイス・アメリコさんが独特の感性で昇華させたコンテンポラリーなポルトガル料理の数々をラインナップしている。
洗練されたプレゼンテーション、計算され尽くしたフレーバーペアリング、オーセンティックな味わいのパーフェクトなコンビネーションがゲストの五感を魅了する。
Text＝Yujin Katsube
Photo＝Takashi Shimizu
Cooperation＝Macao Government Tourism Office
