大航海時代にポルトガルからマカオへ至る各地の食材、スパイス、調理法を見事に融合させて誕生したのがマカオ料理だ。極東の地で育まれた独特の食文化を味わいたい!
美的センスを感じさせる
新感覚ポルトガル料理
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/0/-/img_30a4fc9c4c73c0c1a38d23db3a4d22af193542.jpg)
世界遺産のひとつ、ギア要塞のある丘の麓、下町風情の残る住宅街の一角に立つホテル・ロイヤルのシグネチャーレストラン。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/4/-/img_34a9f098bed45a3c42e9fbe0dd5443a4212232.jpg)
ポルトガル出身で、世界的にもその名を知られるスターシェフ、ルイス・アメリコさんが独特の感性で昇華させたコンテンポラリーなポルトガル料理の数々をラインナップしている。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/4/-/img_34a5de95c463981d1f92353fc2c98f8d158894.jpg)
洗練されたプレゼンテーション、計算され尽くしたフレーバーペアリング、オーセンティックな味わいのパーフェクトなコンビネーションがゲストの五感を魅了する。
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/c/-/img_9ce1e4f6f601461764eca5b09c814598238192.jpg)
![](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/3/2/-/img_3207e232b081419f0eeba198ebaa2eca189178.jpg)
Text=Yujin Katsube
Photo=Takashi Shimizu
Cooperation=Macao Government Tourism Office