天鷹酒造の「天鷹 辛味もろみ」
￥378（70ｇ）
杜氏がまかない用に作っていたもの。材料は米麴、しょうゆ、清酒、唐辛子。麴由来の旨みが絶妙で、料理の味がピシッと決まる
天鷹酒造
定休日 1/1～1/4
フリーダイヤル 0120-413-959 FAX 0287-98-2108
URL www.tentaka.co.jp
住所 栃木県大田原市蛭畑2166
支払方法 銀行振込・郵便振替・代引き・クレジットカード(ネット注文のみ)
発送予定日 2営業日
選んだのは…藤田千恵子さん
フリーライター。日本酒に魅せられ四半世紀。日本酒と醗酵調味料・食品のジョイントをはかる「醗酵リンク」主宰。「極上の調味料で仕上げた料理と、純米酒を楽しんで! 」
2011.08.21(日)
text:Asuka Horii
photographs:Yozo Yoshino
CREA 2010年12月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2010年12月号
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定価 630円（税込）
