遮光度を変えながら
新芽を育てる
碾茶用茶葉を代表する「さみどり」や「あさひ」をはじめ「ごこう」、「やぶきた」、「さえみどり」などの品種を栽培する福井景一さん。
4月上旬から6月初頭まで、覆下栽培で遮光度を変えながら新芽を育てる。
「施肥のタイミングやその内容も重要。油カスや魚カスなど、農家によって工夫しています」
収穫した葉はその日のうちに荒茶に加工する。
福文製茶所
(ふくぶんせいちゃじょ)
所在地 宇治市宇治妙楽193
電話番号 0774-21-2487
Feature
薫り高いお茶に誘われ
いざ宇治へ！
Text＝Kie Oku
Photo＝Atsushi Hashimoto
