さらなる美味しさを求めて進化するホテルダイニング。人気ホテルに登場した話題のスペースへとご案内しましょう。

東京にこだわった
オーブン料理が絶品

ハイアット セントリック 銀座 東京
(東京・銀座)
ダイニング、バー＆ラウンジ「NAMIKI667」

左から、東京にこんな旨い肉があったのかと誰もが驚く“東京都産黒毛和牛 秋川牛(180g)と東京野菜のロースト 藁のスモーク”14,904円、“フォンダンショコラ ベリーコンポート ラムレーズンアイスクリーム”1,863円。

　2018年1月、日本初上陸を果たした話題のホテルのダイニングは、銀座の真ん中という立地にふさわしく“東京”がテーマ。

　築地鮮魚をはじめ、東京しゃもや東京野菜、江戸甘味噌、小笠原産ラム酒などを取り入れながら、早坂心吾シェフ独自の美食世界を多彩なオーブン料理で表現する。

　なかでも必食は、年間150頭しか出荷されない極めて希少な秋川牛。溢れる旨みに感激だ。

ハイアット セントリック 銀座 東京
ダイニング、バー＆ラウンジ「NAMIKI667」

所在地　東京都中央区銀座6-6-7 3F
電話番号　03-6837-1300(レストラン予約)
営業時間　ダイニング 7:00～10:30 L.O.、11:30～14:00 L.O.、18:00～21:00 L.O.、バー＆ラウンジ 11:00～24:00
定休日　無休
http://namiki667.com/

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Edit & Text＝Shojiro Yano
Photo＝Takashi Shimizu